步驟1
將蛋黃泡料酒半小時(shí)去腥味兒。 步驟2 將無(wú)糖轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水?dāng)嚢鑴颍偌尤牖ㄉ停瑪嚢柚辽晕⒆儼祝欢ㄒ獢嚢鑴?/p> 步驟3 加入粉，拌勻 步驟4 放入袋中密封醒面1-2小時(shí)，也可以密封好放入冰箱醒面幾個(gè)小時(shí)。 步驟5 餡分23g一個(gè) 步驟6 將蛋黃放入烤箱175度烤5分鐘到出沙。 步驟7 餡按扁 包入蛋黃 步驟8 24個(gè)蓋保鮮膜備用 步驟9 醒好的皮分15g一個(gè) 蓋保鮮膜備用 步驟10 皮按平包入蛋黃餡 步驟11 放入玉米淀粉中滾圓 步驟12 壓三下月餅?zāi)＞?/p> 步驟13 烤箱180度預(yù)熱，月餅烤前噴水防止開(kāi)裂，放入中層180度烤8分鐘定型。 步驟14 取出刷蛋黃水，薄薄一層即可，再放回烤箱180度烤15分鐘，根據(jù)自己家烤箱溫度調(diào)節(jié)。 步驟15 出爐后涼透的月餅是硬的，要密封2-3天回油后才會(huì)濕軟好吃了。 步驟16 密封保存切記 步驟17 回油嘍 版權(quán)聲明：本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理！ 關(guān)鍵詞： 責(zé)任編輯：QL0009
為你推薦熱點(diǎn)排行關(guān)于我們| 聯(lián)系我們| 投稿合作| 法律聲明| 廣告投放 版權(quán)所有 © 2020 跑酷財(cái)經(jīng)網(wǎng) 所載文章、數(shù)據(jù)僅供參考，使用前務(wù)請(qǐng)仔細(xì)閱讀網(wǎng)站聲明。本站不作任何非法律允許范圍內(nèi)服務(wù)！ 聯(lián)系我們:315 541 [email protected] |
(資料圖片僅供參考)
