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18日，“大美晉江古早味進古城”非遺市集活動在泉州市鯉城區(qū)德濟門遺址廣場舉行。
活動主辦方負責(zé)人表示，活動依托城南廟會，以“美食、美景、美人”為主題，宣傳推介晉江古早味美食及非遺文化，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)新性發(fā)展。
18日晚，由晉江市與鯉城區(qū)共同打造的“世遺泉家宴”美食IP正式揭牌；現(xiàn)場以實物展示的形式展出51種“晉江古早味菜譜”的菜品和13道鯉城區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。
在德濟門遺址廣場，同時啟動了為期3天的“大美晉江古早味進古城”非遺市集，現(xiàn)場布設(shè)30個攤位，以廟會游園的形式，設(shè)古早味小吃區(qū)、非遺美食區(qū)、非遺文創(chuàng)區(qū)、老電影放映區(qū)4個專區(qū)。廟會現(xiàn)場還設(shè)置了3個非遺表演區(qū)，高甲戲、掌中木偶、南音（題圖）等非遺節(jié)目及薩克斯、歌舞、樂隊等街頭文化，輪番登場表演。
用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。今年來，晉江匯聚各鎮(zhèn)、街道“美食合力”，舉辦“匯特色美食·辦城市家宴”系列活動，將美食文化融入市民生活、文化空間和文旅消費中，打造晉江美食IP，進一步豐富城市文化內(nèi)涵，提升旅游吸引力。
據(jù)了解，“匯特色美食·辦城市家宴”系列活動除了此次“大美晉江古早味進古城”外，還包括晉江市2023年端午美食節(jié)、“古早味家宴菜譜”評選、“古早味家宴”品鑒、“一鎮(zhèn)街一桌菜”評選等活動。其中，“古早味家宴”品鑒是整合晉江古早味小吃資源，評選出51種具有晉江特色且便于烹煮和推廣的古早味菜品，組合推出“晉江古早味家宴菜譜”；“一鎮(zhèn)街一桌菜”評選則是以晉江市各鎮(zhèn)、街道為單位，以“一桌菜”的形式整合成一桌具有獨特的地方美食文化和特色的家宴，根據(jù)觀感、口味、擺盤等方面進行評分，最終評選出“最具特色家宴”“最具傳統(tǒng)家宴”“最具創(chuàng)意家宴”“最具風(fēng)味家宴”等獎項。
（記者王敏霞通訊員陳文經(jīng)文／圖）
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