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本網訊 為確保秋季開學“第一餐”食品安全，讓學生吃得舒心、家長安心、社會放心，山東省青島市西海岸新區市場監管局多措并舉，開展全覆蓋檢查，堅決筑牢校園食品安全防線。
精心籌劃，全面部署監管重點。制發《關于做好2023年秋季學校食品安全監管工作的通知》，全面部署主體責任落實重點和監管責任落實要點，實現主體責任清單化、校園培訓精細化、督導問題責任化、處置問題標準化、監管落實屬地化，確保開學季學校師生飲食安全。
提前組織，開展食品安全培訓。聯合區教育和體育部門，采取現場集中教學模式，組織中小學、幼兒園相關負責人和食品安全管理員集中開展培訓。從團隊協作意識、主體責任意識、風險防控意識、定期自查意識、應急處置意識等角度，講解《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的目的、意義和執行要點。對今年以來出現的食品安全問題進行了剖析，對如何做好餐具清洗消毒工作進行了詳細講解。各市場監管所分批分期組織集中教學，重點對從業人員規范操作、人員在崗衛生要求等內容進行了講解；對實際操作中的有關疑惑進行了互動問答。
全面自查，督促落實主體責任。督促學校落實食品安全主體責任，全面貫徹“日管控、周排查、月調度”工作制度，強化證件 管理、制度管理、食品原材料進貨查驗及規范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規程、食堂一般環境衛生、食品留樣、從業人員健康管理及就餐環節管理九項重點環節，逐項自查落實到位，消除食品安全隱患。
專項檢查，督導管理落實落細。開學當天，第一時間組織執法人員，對全區中小學食堂以及校外供餐單位開展專項督導檢查，重點查看學校制度落實執行情況，食品安全總監、食品安全員配備情況；進一步督促學校落實食品安全主體責任，確保食品安全不出問題。
嚴查隱患，問題整改“回頭看”。全面梳理排查今年以來出現群眾投訴舉報的學校食堂，開展重點集中執法行動，確保問題隱患整改到位。督促各學校食堂對自查發現和監管部門指出的食品安全問題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環”管理。全面梳理排查今年以來出現群眾投訴舉報的學校食堂，開展重點集中執法行動，確保問題隱患整改到位。督促各學校食堂對自查發現和監管部門指出的食品安全問題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環”管理。
（侯丹 韓萌 新市宣）
初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：王金臣
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