醬酒市場將迎來一場新的“革命”，對于不同梯隊的醬酒來說，打造品牌或許會是一次“翻盤”、迎來嶄新的機會。

已近2022年尾聲之際，回顧醬酒近三年的發展，用“全盤熱”來形容也絲毫不過分，因為我們可以發現，只要和“醬”字沾邊總會嘗到甜頭。雖然現在已經開始出現“醬酒之秋”的預兆，但是依舊出現了結構化的品牌繁榮，足以證明并非是醬酒并非降溫，而是開始發展新的道路——品類化走向品牌化。

需要注意到，黔茅、川郎所代表的兩大醬酒主陣營，更多產區品牌也抓住了品牌化的機遇。來自御酒臺酒業就是最大贏家。

這也并非偶然，早在十年前，御酒臺酒業醬酒產能就已達到萬噸，雖然實力雄厚，不過近些年來，御酒臺酒業在業內非常低調。值得一提的是，盡管在醬酒如此火熱的市場環境之下，御酒臺依舊如“山頂洞人”般苦修“酒藝”，僅在近三年開始綻放。

低調，更配高調

今年，御酒臺似乎開始用自己的態度向市場表達品牌訴求，但并非“洋洋灑灑”胡作非為。接下來，就讓我們一起看看御酒臺的“作為”!

“御酒臺有信心在未來將打造成一個10億級市場。”自御酒臺酒業發布市場目標后，這個原本低調的醬酒王者，我們看到了其高調的影子。近兩年來，御酒臺已經在廣西、山東、福建、廣東等地集聚起了強大勢能。今年以來，御酒臺不斷與浙江、四川、廣東等地的酒業大商、超商達成了戰略合作。

8月26日，御酒臺酒業發布兩大重要通知，一是《關于明確專銷(包銷)產品事項的通知》，二是《關于御酒臺醬香型產品實施計劃配額制的通知函》。提到為促成醬香型產品的價值回歸，將從2023年1月1日起全面實行產品計劃配額制，而相關細則將在今年年底公布。

御酒臺酒業董事長表示，御酒臺酒業已經成為洞釀洞藏第一，正在朝著全國十強的目標穩步邁進。計劃三年內達到產能擴增至5萬噸，五年內洞藏醬酒儲存規模擴至15萬噸，力爭達到百億營業收入目標。

在醬酒氛圍較濃的貴州，本土品牌御酒臺一直擁有一定的市場號召力，并在局部核心市場建立起牢固的品牌壁壘。如今又在利用“后花園”的打造，為品牌吸引更多的關注度，將地理優勢轉化為能持續向外輸出的品牌價值和特色化標簽。就御酒臺目前發展趨勢表明，它絕不滿足于只做一方的霸主，而是要在全國市場上，與各路諸侯一決高下。

御酒臺擁有高調的底氣

御酒臺產區所在的地方是溫度適宜。在那里，就蘊含著御酒臺醬酒釀造所需要的“水土氣氣生”必備條件，特別是飽含氯離子、硒元素及多種礦物質的活性水源。

值得一提的是，御酒臺酒業獨一無二的天然洞藏條件：天然溶洞造就了世界最大的天然藏酒洞。這也是獲得上海大世界基尼斯紀錄認證的“最大天然藏酒洞”內，洞內冬暖夏涼、恒溫恒濕，空氣濕度在85%左右，氣溫恒定在25℃左右，非常利于原酒陳化老熟，是醬香型白酒的上佳藏酒之地。

這成為御酒臺醬酒產品定位和核心賣點。

一是基礎雄厚。御酒臺酒業歷經60多年發展，是目前最大的洞釀洞藏優質白酒生產基地，擁有3000余畝的生態釀酒園，儲藏有醬香型白酒基酒6萬噸，市場價值突破300億元。醬香型白酒產儲量居全國前列，真正用時間定義“每一瓶都是洞藏老醬酒”。

產能作為我們關注企業的首要標準，也是判斷企業長期發展的重要標準，更是衡量企業未來發展實力的門檻。御酒臺顯現出如此優秀的產能優勢，也表明其具有充分的長期可持續發展力。

二是政府扶持的產區龍頭。御酒臺酒業現有員工1000多人，其中釀酒生產團隊100人，營銷團隊900多人，中高級技術人員151人。“如果御酒臺從今天不釀酒了，酒洞的酒還能再賣20年”。

這樣的底氣來自于御酒臺沉淀多年的實力。近年，御酒臺酒業作為貴州政府的重點支持對象，將御酒臺打造成為一張面向全國的名片已經納入政府工作層面。

三是高端洞藏系列深入人心。已經成為中國醬酒的“骨架”。

這些優勢為御酒臺的百億夢想保駕護航。

自御酒臺高調喊出百億口號以來，已經兩年有余，如今御酒臺已經成為“貴州王”，正高舉“百億旗幟”行走在征戰全國的道路上。御酒臺如此高調地宣布這一“百億計劃”似乎一改人們眼中的低調形象。

這實則是蟄伏的“爆發”，這些年的“臥薪嘗膽”已經讓御酒臺有資格去迎接一切“風暴”。

“2018年御酒臺已走出貴州，走向全國，實現良好開局。力爭2023年在全國31個省300多個地市完成招商布局和銷售，到2021年年產醬香酒2萬噸，銷售收入300億元;到2023年年產醬香酒3萬噸，銷售收入500億元，打造成全國一流的白酒企業，創造全國一流白酒品牌。”

這樣看來，從2019年開始到2023年，御酒臺可謂要“步步為贏”，就目前趨勢看來，行業專家也發表了對御酒臺的信任，白酒營銷專家鐵增認為，御酒臺目前所處的狀況就像是茅臺在1998年，相當于洋河在2003年，相當于勁酒在2005年。御酒臺鎖定百億市場的目標已成定數。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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